Amarone della Valpolicella classico “Moròpio”

43,70 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Strutturato

Antolini, Marano di Valpolicella (Valpolicella, Verona, Veneto)

Amarone della Valpolicella Classico “Moròpio”

Denominazione: DOCG.

Azienda: Antolini, Marano di Valpolicella (Valpolicella, Verona, Veneto).

Viticoltura: Biologica.

Uve di origine: Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 25%, Molinara 5%.

Terreno: Argilloso e tufaceo.

Allevamento: Pergola doppia veronese.

Vinificazione: Appassimento delle uve per 90/120 giorni su graticci con una perdita di peso del 30/40%. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti autoctoni.

Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, ciliegio, castagno e, in minima parte, gelso, dai 6 ai 12 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 18-20°.

Produzione annua: 9.000 bottiglie (60.000 totale aziendale).

Note organolettiche: Profumo intenso e complesso, con sentori di fiori passiti, confettura di amarena e visciola, note di spezie dolci, cioccolato boero, china, miele di fiori di bosco e leggerissime fragranze di corteccia di vite e oliva verde. Sapore estremamente tipico per la ficcante acidità e la finezza, morbido con una buona freschezza e tannini vellutati.

Abbinamenti gastronomici: Cacciagione e carni rosse stufate, brasate, in salmì o alla brace, formaggi stagionati e leggermente piccanti.

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.