Weissburgunder
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige).
- Viticoltura: Biologica (Bioland).
- Uve di origine: Pinot Bianco 100%.
- Terreno: Vigneto “Rasl”, calcareo porfidico.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati.
- Affinamento: 6 mesi in acciaio.
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura di servizio: 10-12°.
- Produzione annua: 2.800 bottiglie (35.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Al naso note di mela verde, pesca bianca, tiglio, noci verdi ed erbe aromatiche. Ingresso al palato fresco ed elegante, finale con note agrumate.
- Abbinamenti gastronomici: Gnocchi di patate alle erbe, primi a base di pesce.
Ancora non ci sono recensioni.