Vitovska “Majnik”

24,1025,40 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Leggero

Bajta Salez, Sgonico (Carso, Trieste, Friuli Venezia Giulia)

Descrizione

Vitovska “Majnik”

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Bajta Salez, Sgonico (Carso, Trieste, Friuli Venezia Giulia).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Vitovska 100%.
  • Terreno: Calcareo e terra rossa.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Dopo qualche giorno di vendemmia tardiva, le uve vengono raccolte manualmente, diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione con lieviti selezionati in vasche in acciaio inox.
  • Affinamento: Circa 6 mesi in acciaio.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol. (2019), 12% vol. (2021).
  • Temperatura di servizio: 10-12°.
  • Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: Profumo delicato e floreale con note di pera matura. Sapore fresco, delicato, armonico e morbido. Il terroir dona una notevole mineralità.
  • Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di pesce, vellutate di verdure, e carni bianche.
  • I nostri abbinamenti:
    • Cannolo salato con Merluzzo mantecato
    • Gazpacho di Pomodorini gialli con Canestrelli e Basilico
    • Merluzzo in crosta con Verdure primaverili
    • Millefoglie di Storione del Sile mantecato
    • Ombrina alla Maggiorana con salsa agli Agrumi
    • Seppie e Panzanella

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