Vespaiolo

19,9021,90 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Leggero

Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto)

Descrizione

Vespaiolo

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto).
  • Viticoltura: Naturale.
  • Uve di origine: Vespaiolo 100%.
  • Terreno: Vulcanico e basaltico di natura argillosa.
  • Allevamento: Doppio capovolto.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento non vetrificato.
  • Affinamento: In vasche di cemento non vetrificato fino all’imbottigliamento.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol. (2019, 2020, 2021, 2022)
  • Temperatura di servizio: 8-10°.
  • Produzione annua: 3.000 bottiglie (22.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli e una leggera velatura. Naso erbaceo e agrumato con note salmastre e di frutta secca. In bocca notevole acidità e mineralità con un corpo ben bilanciato.
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti di verdure e carni bianche delicate.
  • I nostri abbinamenti: Crostino con Baccalà mantecato, Crema di Fagioli con Radicchio e Guanciale, Riso al salto con Asparagi e Liquirizia, Lasagnetta con Gamberi e Asparagi, Paccheri ripieni di Baccalà con besciamella agli Asparagi.
  • Note: 20 mg/l di solfiti totali.

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