Descrizione
Vermentino frizzante “Brezza”
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Tenuta Agostinetto, Montiano di Magliano in Toscana (Maremma, Grosseto, Toscana).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Vermentino.
- Terreno: Alcalino con calcare, rocce ed arenaria.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio.
- Affinamento: 4 mesi in acciaio.
- Gradazione alcolica: 13,5% vol (2018).
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Di colore giallo paglierino, al naso si caratterizza per il suo profumo floreale e di frutta gialla con note sulfuree di incenso. In bocca sorprendentemente fresco e sapido.
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi freschi, primi a base di pesce, molluschi e crostacei.
- I nostri abbinamenti: Trota Salmonata del Sile in carpione.
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