Descrizione
Verduzzo
- Denominazione: IGT.
- Azienda: La Callaltella, S. Biagio di Callalta (Piave, Treviso, Veneto).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Verduzzo Friulano 100%.
- Terreno: Argilloso.
- Allevamento: Sylvoz.
- Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.
- Affinamento: In cemento.
- Gradazione alcolica: 11% vol.
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 15.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore giallo carico con riflessi dorati. Al naso sentori di miele ed acacia. In bocca piacevolmente morbido, equilibrato e fresco.
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti salati a base di frutta (es. prosciutto e melone), pesce marinato.
- I nostri abbinamenti:
- Blinis di Grano Saraceno con Erborinato di Capra di Frabosa Soprana, Albicocche e Cipolla di Tropea
- Crostatina con mousse di Formaggi e mostarda di Pere
- Strudel salato con Scarola, Capperi, Mandorle e Uvetta
- Zuppetta di Melone con Salvia pastellata
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