TrentoDoc Riserva “Le Grile”

43,5045,60 IVA incl.

Vino Bianco Spumante Secco Metodo Classico

Marco Tonini, Folas di Isera (Vallagarina, Trento, Trentino)

TrentoDoc Riserva Nature “Le Grile” Millesimato

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Marco Tonini, Folas di Isera (Vallagarina, Trento, Trentino).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Chardonnay vigneto “Le Grile”.
  • Terreno: Calcareo e argilla ricco di minerali.
  • Allevamento: Pergola trentina.
  • Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio per 7 mesi a temperatura controllata.
  • Affinamento: 60 mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia dopo la sboccatura.
  • Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°.
  • Produzione annua: 2.000 bottiglie (16.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Giallo deciso e brillante, solcato da bollicine sottili, è delicato e molto fresco su toni di panificazione e salgemma che dialogano con aromi di limone, nespola e cedro; e ancora frutti poco maturi che ricordano pera, mela, susina, percorsi da sentori minerali di pietra calcarea e gesso, con finale di armellina fresca. Molto fresco, sapido, teso, è dotato di buona cremosità e di tessitura agile per un insieme che focalizza subito sulla lingua, giocando su una tensione importante ma non spigolosa che la salinità allarga. Il retrolfatto è misurato come il naso, sul frutto poco maturo, minerali e panificazione.
  • Abbinamenti gastronomici: La notevole struttura gli permette di accompagnare tutto il pasto a base di pesce e verdure. Ideale anche con salumi d’ogni genere.
  • Note: Residuo zuccherino 1,1 g/l.

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.