Terraroza Brut
Denominazione: VSDQ.
Azienda: Bajta Salez, Sgonico (Carso, Trieste, Friuli Venezia Giulia).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Refosco d’Istria 100% (Terrano).
Terreno: Calcareo e terra rossa.
Allevamento: Guyot.
Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio.
Affinamento: Dopo circa 6 mesi in vasche di acciaio inox, il vino viene messo in bottiglia dove rimane per almeno 18 mesi prima della sboccatura.
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Temperatura di servizio: 8-10°.
Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale).
Note organolettiche: Il colore si presenta rosato intenso data la ricchezza in antociani tipica di questo vitigno, il profumo ricorda quello delle fragole e la frutta a bacca rossa. In bocca si presenta secco, asciutto, franco, deciso, armonico con un perlage vellutato e avvolgente.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, con affettati delicati e con piatti di pesce grasso o pesce in salsa al pomodoro (busara, brodetto).
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