Teroldego Rotaliano “Single Barrel”
Denominazione: DOC.
Azienda: Andrea Martinelli, Mezzocorona (Valdadige, Trento, Trentino).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Teroldego 100%.
Terreno: Alluvionale calcareo.
Allevamento: Pergola doppia.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati.
Affinamento: 12 mesi in botte grande di rovere, 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16-18°.
Produzione annua: 2.000 bottiglie (10.000 totale aziendale).
Note organolettiche: Profumi intensi di ribes nero e mora, con note balsamiche e una leggera speziatura di cuoio e caramello. Secco,buona freschezza e ottima sapidità, abbastanza tannico, molto strutturato, morbido e vellutato, di grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Pietanze rustiche, salumi, piatti a base di carne di media intensità.
Note: Solfiti totali 60 mg/l.
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