Teroldego Rotaliano “Maschin”
Denominazione: DOC.
Azienda: Andrea Martinelli, Mezzocorona (Valdadige, Trento, Trentino).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Teroldego 100%.
Terreno: Alluvionale calcareo.
Allevamento: Pergola doppia.
Vinificazione: Fermentazione in tini di rovere con lieviti selezionati.
Affinamento: 20 mesi in tonneau da 5 hl (70% nuove), 8/10 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18-20°.
Produzione annua: 1.500 bottiglie (10.000 totale aziendale).
Note organolettiche: Intenso e variegato caratterizzato da sentori di ciliegia, mirtilli, vaniglia e chiodi di garofano. Buona freschezza e ottima sapidità, strutturato, tannino avvolgente, morbido e vellutato, di grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Cacciagione, carni arrostite, formaggi di malga lungamente stagionati. Ottimo da meditazione.
Note: Solfiti totali 70 mg/l.
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