Tai Rosso

17,40 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Leggero

Elvira Vini, Val Liona (Colli Berici, Vicenza, Veneto)

Descrizione

Garganega

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Elvira Vini, Val Liona (Colli Berici, Vicenza, Veneto).
  • Viticoltura: Naturale.
  • Uve di origine: Tai Rosso 100%.
  • Terreno: argilloso-marnoso, ricco di scheletro, poco profondo, su roccia calcarea di origine sedimentaria marina, territorio tipicamente carsico.
  • Allevamento: Guyot modificato.
  • Vinificazione: Le uve vengono diraspate e poste in tino aperto per l’avvio spontaneo della fermentazione che prosegue naturale con i propri lieviti. Macerazione con le bucce di sei giorni. Temperature di fermentazione 18-22° C.
  • Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere francese esauste non tostate.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol. (2021)
  • Temperatura di servizio: 14-16°.
  • Produzione annua: 12.000 bottiglie (Totale aziendale).
  • I nostri abbinamenti: Crostino con ragù di Fegatini di Pollo, Chiodini e Salvia, Filetto di Maiale con salsa all’Arancia e Radicchio.

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