Descrizione
“Sciampagna”
- Denominazione: VDT.
- Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto).
- Viticoltura: Naturale.
- Uve di origine: Marzemina bianca 75%, Chardonnay 25%.
- Terreno: Vulcanico e basaltico di natura argillosa.
- Allevamento: Doppio capovolto.
- Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in cemento.
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 2.000 bottiglie (10.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore giallo quasi ambrato. Muschio, pasta di sale col grano e vaniglia al naso, albicocca e gusto amarognolo da mandorla in bocca.
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti e primi a base di verdure.
- I nostri abbinamenti: Crostino con Stracchino, filetto di Alaccia e pesto di Basilico.
- Note: 20 mg/l di solfiti totali.
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