Sauvignon
Denominazione: DOC.
Azienda: Pizzulin Denis, Prepotto (Colli Orientali, Udine, Friuli Venezia Giulia).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Sauvignon 100%.
Terreno: Marna e arenaria.
Allevamento: Guyot.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: in acciaio fino a giugno sulle proprie fecce fini.
Temperatura di servizio: 8-10°.
Produzione annua: 50.000 bottiglie (totale aziendale)
Note organolettiche: Profumi intensi con buona complessità e finezza. Sentori di mela verde ed erbe aromatiche fini, biancospino, sambuco, giglio bianco e foglia di pomodoro con finale minerale. Gusto morbido, caldo ed equilibrato con sapidità e persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti a base di verdure o funghi.
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