“Santalucia”

21,50 IVA incl.

Vino Bianco Spumante Secco Metodo Classico

Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Alta Valle del Savio, Forlì Cesena, Emilia Romagna)

Svuota

Santalucia Extra Brut

Denominazione: DOCG.

Azienda: Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Alta Valle del Savio, Forlì Cesena, Emilia Romagna).

Viticoltura: Biologica (Demeter).

Uve di origine: Sangiovese 100%.

Terreno: Calcareo argilloso con abbondante presenza di minerali.

Allevamento: Guyot.

Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni.

Affinamento: Circa 36 mesi in bottiglia prima della sboccatura.

Temperatura di servizio: 6-8°.

Produzione annua: 75.000 bottiglie (totale aziendale).

Note organolettiche: Colore oro brillante con riflessi tendenti al ramato. Perlage particolarmente fine, serrato e persistente con catenelle continue e ben distribuire che danno spuma bianca ed esuberante. Al naso è elegante e fresco, note fruttate e floreali si riscontrano identicamente anche al palato con una buona persistenza dovuta all’equilibrio tra acidità, struttura e sapidità.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, aragoste, astici, gamberi, scampi, ostriche e caviale.

Note: Zuccheri residui 2 gr/l.

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