“Santalucia”

23,5024,20 IVA incl.

Vino Bianco Spumante Secco Metodo Classico

Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Alta Valle del Savio, Forlì Cesena, Emilia Romagna)

“Santalucia” Extra-Brut

  • Denominazione: VSDQ.
  • Azienda: Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Alta Valle del Savio, Forlì Cesena, Emilia Romagna).
  • Viticoltura: Biologica (Demeter).
  • Uve di origine: Sangiovese 100%.
  • Terreno: Calcareo argilloso con abbondante presenza di minerali.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni.
  • Affinamento: Il Metodo Classico prevede che, dopo l’imbottigliamento, il vino rimanga per almeno 36 mesi sui lieviti per la presa di spuma prima della sboccatura.
  • Dosaggio: Extra-Brut con 2 g/l. di residuo zuccherino.
  • Gradazione alcolica: 12% vol.
  • Temperatura di servizio: 6-8°.
  • Produzione annua: 75.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: Colore oro brillante con riflessi tendenti al ramato. Perlage particolarmente fine, serrato e persistente con catenelle continue e ben distribuire che danno spuma bianca ed esuberante. Al naso è elegante e fresco, note fruttate e floreali si riscontrano identicamente anche al palato con una buona persistenza dovuta all’equilibrio tra acidità, struttura e sapidità.
  • Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, aragoste, astici, gamberi, scampi, ostriche e caviale.
  • Note: Zuccheri residui 2 gr/l.

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