Sangiovese di Romagna Superiore “Taibo”

17,50 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Strutturato

Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Valle del Savio, Forlì Cesena, Emilia Romagna)

Sangiovese di Romagna Superiore “Tàibo”

  • Denominazione: DOCG.
  • Azienda: Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Valle del Savio, Forlì Cesena, Emilia Romagna).
  • Viticoltura: Biologica (Demeter).
  • Uve di origine: Sangiovese 100%.
  • Terreno: Argilloso, limoso.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni.
  • Affinamento: In tini troncoconici da 50 hl e in bottiglia.
  • Gradazione alcolica: 13,5% vol.
  • Temperatura di servizio: 16-18°.
  • Produzione annua: 15.000 bottiglie (75.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Al naso note floreali di viola seguite da sentori di frutta rossa fresca, mora e ciliegia. In bocca risulta pieno ed equilibrato. Finale lungo che rivela tannini di notevole finezza.
  • Abbinamenti gastronomici: Salumi grassi, carni rosse e selvaggina.
  • I nostri abbinamenti: Crostino di Polenta con Trippe alla Parmigiana.
  • Note: Vino longevo oltre i 10 anni.

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