Rosso di Valtellina “Scintilla”

18,2019,70 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Leggero

La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia)

Svuota

Rosso di Valtellina “Scintilla”

Denominazione: DOC.

Azienda: La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia).

Viticoltura: Convenzionale.

Uve di origine: Chiavennasca 100%.

Terreno: Sabbioso ciottoloso.

Allevamento: Sylvoz modificato (Archetto valtellinese).

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: Da 6 a 8 mesi in acciaio.

Temperatura di servizio: 16-18°.

Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale).

Note organolettiche: Il colore è rosso rubino trasparente di media intensità, ma assai vivace e luminoso. Di media potenza olfattiva, si caratterizza per finezza floreale e fruttata (viola di bosco e nocciola acerba), persistente e accattivante. Al gusto si esprime con stoffa mai prepotente ma molto equilibrata. Piacevolmente tannico e armonico nella freschezza e sapidità.

Abbinamenti gastronomici: ideale per i piatti tradizionali della cucina della Valtellina (pizzoccheri, polenta gialla e polenta taragna), per gli spuntini con salumi e per tutte le minestre alpine.

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