Rosso di Valtellina “Scintilla”

18,20 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Leggero

La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia)

Rosso di Valtellina “Scintilla”

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Chiavennasca 100%.
  • Terreno: Sabbioso ciottoloso.
  • Allevamento: Sylvoz modificato (Archetto valtellinese).
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: Da 6 a 8 mesi in acciaio.
  • Temperatura di servizio: 16-18°.
  • Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: Il colore è rosso rubino trasparente di media intensità, ma assai vivace e luminoso. Di media potenza olfattiva, si caratterizza per finezza floreale e fruttata (viola di bosco e nocciola acerba), persistente e accattivante. Al gusto si esprime con stoffa mai prepotente ma molto equilibrata. Piacevolmente tannico e armonico nella freschezza e sapidità.
  • Abbinamenti gastronomici: ideale per i piatti tradizionali della cucina della Valtellina (pizzoccheri, polenta gialla e polenta taragna), per gli spuntini con salumi e per tutte le minestre alpine.
  • I nostri abbinamenti: Crostino con Brisaola della Valchiavenna, Morlacco e pesto di Rucola, Flan di Spinaci con Hummus di Ceci, Taròz della Valtellina.
  • Note: Tutti i travasi vengono effettuati per gravità senza l’ausilio di strumenti meccanici.

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