Riviera del Garda Classico “Il Poggio”
Denominazione: DOC.
Azienda: Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Groppello Gentile 30%, Marzemino 30%, Sangiovese 20%, Barbera 20%.
Terreno: Calcareo-argilloso.
Allevamento: A Guyot ad archetto semplice.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: in acciaio per 8 mesi.
Temperatura di servizio: 16-18°.
Produzione annua: 8.000 bottiglie (100.000 totale aziendale).
Note organolettiche: Il colore è rosso rubino brillante, al naso spiccano note di frutti di bosco e se invecchiato anche speziato di confettura. Di pronta beva, ha buona struttura con sapore sapido, fine, fruttato e tendente allo speziato con l’affinamento.
Abbinamenti gastronomici: Da accompagnarsi ai tipici bolliti, arrosti, umidi, salumi, carpaccio e tartare, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.
Note: Solfiti totali 46 mg/l.
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