Riesling “Piota”

12,70 IVA incl.

Vino Bianco Secco Fermo Strutturato

Montalto Pavese (Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia)

Riesling “Piota”

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Padroggi La Piotta, Montalto Pavese (Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Riesling Italico 100%.
  • Terreno: Origine marina, marna calcarea, argilloso, limoso-argilloso.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Dopo la vendemmia tardiva  e la pigiadiraspatura, avviene la vinificazione con il processo detto “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore circa a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla spremitura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Temperatura di servizio: 8-10°.
  • Produzione annua: 100.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso con prevalenti note fruttate e floreali. Al palato è morbido, coinvolgente, aromatico e di buona persistenza.
  • Abbinamenti gastronomici: Ottimo compagno per antipasti e primi piatti a base di verdure e pesce. Si abbina bene anche con formaggi morbidi e carni bianche.
  • Note: Vino vegano.

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