Ribolla Gialla
- Denominazione: IGT.
- Azienda: Pizzulin Denis, Prepotto (Colli Orientali, Udine, Friuli Venezia Giulia).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Ribolla Gialla 100%.
- Terreno: Marna e arenaria.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni a temperatura controllata.
- Affinamento: In acciaio fino a maggio sulle proprie fecce fini.
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 50.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Profumi intensi con buona complessità e finezza. Sentori di fiori e sali minerali. In bocca secco con buona freschezza e sapidità, persistente e intenso.
- Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti leggeri e a base di pesce.
- I nostri abbinamenti: Parmigiana di Melanzane, Fettuccine con Pesce Spada, Pistacchio e Limone, Pesce Spada in Salmoriglio
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