“Rethium”

21,50 IVA incl.

Vino Bianco Frizzante Secco Sur Lie

Castel Norna, Noarna di Nogaredo (Vallagarina, Trento, Trentino)

“Rethium”

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Castel Noarna, Noarna di Nogaredo (Vallagarina, Trento, Trentino).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Nosiola, Chardonnay e Sauvignon.
  • Terreno: Calcareo ricco di minerali.
  • Allevamento: A pergola trentina semplice.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio.
  • Affinamento: Il vino rimane in vasche di acciaio sulle proprie fecce per 12 mesi. Viene imbottigliato dopo l’aggiunta (circa 10%) del mosto dolce della vendemmia successiva e rifermenta acquisendo la caratteristica effervescenza del Metodo Ancestrale.
  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Temperatura di servizio: 6-8°.
  • Produzione annua: 1.600 bottiglie (36.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Aroma di mela, fieno, noci e miele. Molto minerale e persistente al palato, buona struttura con finale secco e amaro.
  • Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti, fritture di pesce o verdure.
  • Note: Non vengono aggiunti solfiti sull’uva o nel mosto.

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