Descrizione
Pinot Nero
- Denominazione: DOC.
- Azienda: La Callaltella, S. Biagio di Callalta (Piave, Treviso, Veneto).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Pinot Nero 100%.
- Terreno: Argillosa.
- Allevamento: Sylvoz.
- Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.
- Affinamento: In cemento.
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura di servizio: 16-18°.
- Produzione annua: N/D.
- Note organolettiche: Profumo di piccoli frutti rossi e viola mammola. In bocca è morbido, invitante, con retro gusto fine e persistente di frutti rossi.
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti di carne e verdure, salumi magri, uova.
- I nostri abbinamenti: Tortino di Patate con Tartufo Nero a scaglie e fonduta di Parmigiano, Crocchette di Pane e Radicchio con salsa Porchettata.
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