Benaco Bresciano “Passvm”

22,20 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Dolce

Cobue, Pozzolengo (Riviera del Garda, Brescia, Lombardia)

Descrizione

Benaco Bresciano “Passvm”

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Tuchì 100%.
  • Terreno: Calcareo-argilloso.
  • Allevamento: A Guyot ad archetto semplice o doppio.
  • Vinificazione: Appassimento delle uve sulla pianta (vendemmia tardiva) fino ad autunno inoltrato. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: Il 70% del vino affina in acciaio per 12 mesi mentre il restante 30% in barrique per 9 mesi. Successivamente riposa 12 mesi in bottiglia.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°.
  • Produzione annua: 100.000 bottiglie (Totale aziendale).
  • Note organolettiche: profumo ampio, morbido, pieno e corposo, in esso sono enfatizzati toni floreali insieme alle note balsamiche di mentuccia “splendida”, del miele, della frutta secca e dei canditi. Gusto fresco e invitante con finale insolitamente secco.
  • Abbinamenti gastronomici: Dolci secchi, biscotti, formaggi erborinati.
  • Note: Residuo zuccherino 80 g/l, solfiti totali 125 mg/l.

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