Benaco Bresciano “Passvm”

22,20 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Dolce

Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia)

Benaco Bresciano “Passvm”

Denominazione: DOC.

Azienda: Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia).

Viticoltura: Convenzionale.

Uve di origine: Tuchì 100%.

Terreno: Calcareo-argilloso.

Allevamento: A Guyot ad archetto semplice o doppio.

Vinificazione: Appassimento delle uve sulla pianta (vendemmia tardiva) fino ad autunno inoltrato. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: Il 70% del vino affina in acciaio per 12 mesi mentre il restante 30% in barrique per 9 mesi. Successivamente riposa 12 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 10-12°.

Produzione annua: 100.000 bottiglie (Totale aziendale).

Note organolettiche: profumo ampio, morbido, pieno e corposo, in esso sono enfatizzati toni floreali insieme alle note balsamiche di mentuccia “splendida”, del miele, della frutta secca e dei canditi. Gusto fresco e invitante con finale insolitamente secco.

Abbinamenti gastronomici: Dolci secchi, biscotti, formaggi erborinati.

Note: Residuo zuccherino 80 g/l, solfiti totali 125 mg/l.

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