“Passito della Gloria”

28,90 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Dolce

Le Battistelle, Brognoligo di Monteforte d’Alpone (Soave, Verona, Veneto)

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Descrizione

Passito della Gloria

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Le Battistelle, Brognoligo di Monteforte d’Alpone (Soave, Verona, Veneto).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Garganega 100%.
  • Terreno: Vulcanico.
  • Allevamento: A pergola trentina su terrazzamenti.
  • Vinificazione: Vendemmia tardiva, appassimento naturale per 3-4 mesi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: In acciaio per 8 mesi sulle proprie fecce fini a cui seguono ulteriori 24 mesi.
  • Temperatura di servizio: 14-16°.
  • Produzione annua: 1.000 bottiglie (65.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Bouquet complesso e intenso con profumi floreali, glicine e miele di acacia, frutta secca e disidratata, mandorla tostata e fienagione.
  • Il sapore è dolce e complesso, avvolgente, giustamente ravvivato dall’acidità.
  • Abbinamenti gastronomici: Pasticceria, foie gras, formaggi erborinati.

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