“Passito della Gloria”

28,90 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Dolce

Le Battistelle, Brognoligo di Monteforte d’Alpone (Soave, Verona, Veneto)

COD: D041 Categoria: Tag:

Passito della Gloria

Denominazione: IGT.

Azienda: Le Battistelle, Brognoligo di Monteforte d’Alpone (Soave, Verona, Veneto).

Viticoltura: Convenzionale.

Uve di origine: Garganega 100%.

Terreno: Vulcanico.

Allevamento: A pergola trentina su terrazzamenti.

Vinificazione: Vendemmia tardiva, appassimento naturale per 3-4 mesi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: In acciaio per 8 mesi sulle proprie fecce fini a cui seguono ulteriori 24 mesi.

Temperatura di servizio: 14-16°.

Produzione annua: 1.000 bottiglie (65.000 totale aziendale).

Note organolettiche: Bouquet complesso e intenso con profumi floreali, glicine e miele di acacia, frutta secca e disidratata, mandorla tostata e fienagione.

Il sapore è dolce e complesso, avvolgente, giustamente ravvivato dall’acidità.

Abbinamenti gastronomici: Pasticceria, foie gras, formaggi erborinati.

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