Descrizione
Oltrepò Pavese “Talento” Brut
- Denominazione: DOCG.
- Azienda: Padroggi La Piotta, Montalto Pavese (Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia).
- Viticoltura: Biologica.
- Uve di origine: Pinot Nero 100%.
- Terreno: Origine marina, marna calcarea, argilloso, limoso-argilloso.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- Affinamento: Almeno 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura alla quale segue un ulteriore periodo di riposo.
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura di servizio: 6-8°.
- Produzione annua: 100.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Di colore giallo paglierino, ha perlage fine e persistente. Il profumo è ampio, con sentori di crosta di pane e frutta esotica. Al palato è armonico, fresco, elegante e con buona acidità.
- Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente piatti di pesce a tutto pasto.
- Note: Vino vegano.
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