Nosiola

21,50 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Leggero

Castel Norna, Noarna di Nogaredo (Vallagarina, Trento, Trentino)

Nosiola

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Castel Norna, Noarna di Nogaredo (Vallagarina, Trento, Trentino).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Nosiola 100%.
  • Terreno: Calcareo e argilla ricco di minerali.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio e barriques usate (10%) per 3/4 giorni con le proprie bucce. Dopo la svinatura viene completata la fermentazione.
  • Affinamento: almeno 6 mesi in legno.
  • Gradazione alcolica: 12% vol.
  • Temperatura di servizio: 8-10°.
  • Produzione annua: 3.000 bottiglie (36.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Naso speziato ed elegante con sentori di piccoli frutti e nocciola, nel palato dimostra una caratteristica vena acida sostenuta da una notevole mineralità.
  • Abbinamenti gastronomici: Asparagi, pesci d’acqua dolce e verdure.
  • Note: Non vengono aggiunti solfiti sull’uva o nel mosto.

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