Descrizione
Nosiola
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Villa Piccola, Faedo di S. Michele all’Adige (Valdadige, Trento, Trentino).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Nosiola 100%.
- Terreno: franco-sabbioso, mediamente profondo di natura porfirica, con una buona presenza di argilla e di sostanza organica, buona dotazione di scheletro. Vigneto ubicato a Verla di Giovo in Val di Cembra.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio per circa 10 giorni con le proprie bucce.
- Affinamento: In acciaio fino a primavera con batonnage ogni 15 giorni.
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura di servizio: 6-8°.
- Produzione annua: 2.500 bottiglie (20.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si propone un bouquet delicato di note floreali mentre in bocca é fine ed elegante con una buona freschezza.
- Abbinamenti gastronomici: Asparagi, pesci d’acqua dolce e verdure.
- I nostri abbinamenti: Crema di Fagioli con Cozze all’Angostura.
Ancora non ci sono recensioni.