Nosiola

21,50 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Leggero

Castel Norna, Noarna di Nogaredo (Vallagarina, Trento, Trentino)

Svuota

Nosiola

Denominazione: DOC.

Azienda: Castel Norna, Noarna di Nogaredo (Vallagarina, Trento, Trentino).

Viticoltura: Biologica.

Uve di origine: Nosiola 100%.

Terreno: Calcareo e argilla ricco di minerali.

Allevamento: Guyot.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio per 3/4 giorni con le proprie bucce. Dopo la svinatura finisce la fermentazione in acciaio e barriques.

Affinamento: almeno 6 mesi in legno.

Temperatura di servizio: 8-10°.

Produzione annua: 3.000 bottiglie (36.000 totale aziendale).

Note organolettiche: Naso speziato ed elegante con sentori di piccoli frutti e nocciola, nel palato dimostra una caratteristica vena acida sostenuta da una notevole mineralità.

Abbinamenti gastronomici: Asparagi, pesci d’acqua dolce e verdure.

Note: Non vengono aggiunti solfiti sull’uva o nel mosto.

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