Descrizione
Ciliegiolo “Pozze Rosse”
- Denominazione: DOCG.
- Azienda: Tenuta Agostinetto, Montiano di Magliano in Toscana (Maremma, Grosseto, Toscana).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Sangiovese 85%, Petit Verdot 15%.
- Terreno: Alcalino con calcare, rocce ed arenaria.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in vasche di cemento.
- Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento e barriques.
- Gradazione alcolica: 13,5 (2016), 14% vol (2021).
- Temperatura di servizio: 16-18°.
- Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Il colore é rosso rubino con riflessi violacei. Al naso manifesta note di frutta rossa matura e una leggera speziatura. In bocca è avvolgente e persistente.
- Abbinamenti gastronomici: Ottimo con carni in umido e con formaggi di media e lunga stagionatura.
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