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Montello Rosso Superiore “Campo del Pra”

15,9021,30 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Strutturato

Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto)

Descrizione

Montello Rosso Superiore “Campo del Pra”

  • Denominazione: DOCG.
  • Azienda: Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 20%, Malbech 5%.
  • Terreno: Vigneto “La Contessa”. Terra rossa di natura argillosa (Ferretto).
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata.
  • Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle proprie fecce fini, 24 mesi in barrique di rovere, 6 mesi in bottiglia.
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Temperatura di servizio: 16-18°.
  • Produzione annua: 14.436 (2019, 2020) (120.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Rosso rubino con sfumature porpora che diventano granate con l’invecchiamento. Profumo vinoso e maturo di sottobosco, in particolare ribes, mirtillo e ciliegia selvatica con eleganti note ferrose e di rosa, erbe officinali e speze dolci come la vaniglia. In bocca caldo, pieno e corposo con struttura acida elegante e tannini piacevoli.
  • Abbinamenti gastronomici: Carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.
  • I nostri abbinamenti: Salame alla piastra e Giardiniera, Agnello, Biete, Scalogno e riduzione di Vermouth, MiniBurger di Manzo con crema di Carciofi e Parmigiano Reggiano.

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