“Misunderstanding”

Descrizione

El Perer frizzante

• Denominazione: VDT.
• Azienda: Padroggi La Piotta, Montalto Pavese (Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia).
• Viticoltura: Biologica.
• Uve di origine: Riesling Italico 90%, Croatina 10%.
• Terreno: Origine marina, marna calcarea, argilloso, limoso-argilloso.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Dopo un’attenta selezione, le uve di Riesling Italico subiscono una pressatura soffice e conseguentemente inizia la fermentazione a temperatura controllata.
• Affinamento: In primavera, al vino ottenuto viene aggiunta una percentuale di vino rosso fermo e, successivamente, avviene l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti in modo che rifermenti e acquisisca la caratteristica effervescenza del Metodo Ancestrale.
• Gradazione alcolica: 11,5% vol.
• Temperatura di servizio: 6-8°.
• Produzione annua: 1.500 bottiglie (100.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Di colore rosa intenso. Al naso fresco, fragrante e delicato con note di frutta rossa. In bocca leggero, rinfrescante, caratterizzato da piacevoli bollicine che danno ancora più importanza al retrogusto fruttato e piacevole.
• Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, un ottimo compagno per antipasti e pizze di qualsiasi genere.