Merlot
Denominazione: DOC.
Azienda: Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Merlot 100%.
Terreno: Vigneto “Pantiera”. Terra rossa di natura argillosa (Ferretto).
Allevamento: Guyot.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Temperatura di servizio: 16-18°.
Produzione annua: 12.000 bottiglie (120.000 totale aziendale).
Note organolettiche: Profumo intenso e vinoso, caratterizzato da frutti di bosco ed erbe officinali. Al palato è morbido ma con tannini vivi e maturi, elegante, sapido e asciutto.
Abbinamenti gastronomici: Piatti elaborati a base di carne, bollita o arrosto.
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