Marzemino Superiore d’Isera

Descrizione

Trento Doc Nature Millesimato

• Denominazione: DOC.
• Azienda: Marco Tonini, Folas di Isera (Vallagarina, Trento, Trentino).
• Viticoltura: Biologica.
• Uve di origine: Marzemino, vigneti “Penìm”, “Brom” e “Braile”.
• Terreno: Calcareo e argilla ricco di minerali (basalto).
• Allevamento: Pergola trentina.
• Vinificazione: In acciaio per 10 mesi a temperatura controllata.
• Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
• Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
• Temperatura di servizio: 16-18°.
• Produzione annua: 4.000 bottiglie (16.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Il colore è rubino, il profumo vinosamente delicato con sentore di viola mammola. Il gusto è pieno e armonico. Vino che fa della sua “bevibilità” il punto di forza.
• Abbinamenti gastronomici: Salsiccia stufata servita con polenta oppure un ottimo coniglio al forno,  salumi o insaccati serviti caldi o freddi.
• I nostri abbinamenti: Crostino con ragù di Salsiccia e Peperoni, Crostino di Polenta con Storione del Sile in umido.