Descrizione
Manzoni Bianco “G9 Inconsueto”
Denominazione: IGT.
- Azienda: Giuriolo, Saccolongo (Colli Euganei, Padova, Veneto).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Incrocio Manzoni 6.0.13.
- Terreno: Argilloso.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati.
- Affinamento: 6 mesi in botti di rovere di Slavonia.
- Gradazione alcolica: 13 % vol. (2018, 2019)
- Temperatura di servizio: 10-12°.
- Produzione annua: 600 bottiglie (5.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Con l’invecchiamento in botte di rovere assume un colore giallo molto ricco, con riflessi dorati; all’olfatto è intenso e complesso, profumi di vaniglia con note di erbe aromatiche e leggeri idrocarburi. Al palato si presenta armonico e piacevole, dotato di ottima struttura, di sapore asciutto, pieno ed armonico, con lunga persistenza.
- Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi piatti a base di verdure e carni bianche e pesce, anche di buona intensità. Per la sua complessità è ottimo anche come vino da meditazione.
- I nostri abbinamenti: Sarde in Saòr, Cotoletta di Nervetti, Uovo in Salsa, Scorfano in Umido, Baccalà della Vicentina.
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