Manzoni Bianco “G7”
- Denominazione: IGT.
- Azienda: Giuriolo, Saccolongo (Colli Euganei, Padova, Veneto).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Incrocio Manzoni 6.0.13.
- Terreno: Argilloso.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati.
- Affinamento: 6 mesi in acciaio e altri 2 in bottiglia.
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 2.000 bottiglie (20.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini; all’olfatto è ampio e fine con profumi di fiori bianchi con note di pesca gialla, melone bianco, cedro con note minerali. Al palato si presenta armonico e piacevole, dotato di buona struttura e freschezza, di sapore asciutto, pieno e armonico e persistente.
- Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, è un vino da tutto pasto, in particolare con piatti a base di pesce. Abbinato ad antipasti di pesce crudi, formaggi molli; ideale con secondi piatti di pesce o carni bianche. Da provare con coda di rospo al forno.
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