Descrizione
Malvasia “Mulin Gnôf”
- Denominazione: IGT.
- Azienda: Bolzicco Fausta, Cormons (Isonzo, Gorizia, Friuli Venezia Giulia).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Malvasia Istriana 100%.
- Terreno: Ghiaioso e argilloso.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- Gradazione alcolica: 13,5% vol. (2019), 14% vol. (2020).
- Temperatura di servizio: 10-12°.
- Produzione annua: 1.000 bottiglie (10.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Intenso e aromatico, dai netti sentori di fiori bianchi, di agrumi e frutta a polpa bianca, che si ritrovano intensamente anche al palato con una buona sapidità.
- Abbinamenti gastronomici: Affettati (in particolare prosciutto crudo), Antipasti e primi piatti a base di verdure, carni bianche e pesce alla griglia.
- I nostri abbinamenti:
- Flan di Piselli con fonduta di Pecorino
- Gazpacho di Anguria con Feta greca
- Lasagnetta con Gamberi e Radicchio
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