Malvasia

Descrizione

Collio da uve autoctone

• Denominazione: DOC.
• Azienda: Korsic, S. Floriano del Collio (Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Malvasia 100%.
• Terreno: Marna e Arenaria (Ponca).
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
• Affinamento: in vasche di acciaio inox e in bottiglia.
• Gradazione alcolica: 13 % vol.
• Temperatura di servizio: 10-12°.
• Produzione annua: 2.000 bottiglie (20.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è piacevole e fruttato con piacevoli sentori di pesca, ananas e mela golden che si intreciano a sentori di miele di acacia e cannella che a sua volta lascia spazio s sbuffi di frutta candita e scorza di arancia. Intenso e minerale al palato; fresco e persistente con una buona corrispondenza tra il sapore ed i profumi.
• Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, si sposa bene conantipasti a base di funghi e verdure come, ad esempio, la zucca, con il pesce (anche crudo), con le carni bianche e anche con i formaggi di media stagionatura.
• I nostri abbinamenti: Quiche con Zucca e Funghi.