“Leonardo”

Descrizione

“Leonardo” Extra Brut Millesimato

• Denominazione: VSDQ.
• Azienda: Cascina Maddalena (Riviera del Garda, Brescia, Lombardia).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Turbiana 100%.
• Terreno: Calcareo-argilloso.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio per 7-8 mesi a temperatura controllata.
• Affinamento: 24 mesi sui lieviti e altri 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
• Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
• Temperatura di servizio: 6-8°.
• Produzione annua: 2.400 bottiglie (35.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Giallo paglierino con fine perlage. Floreale e fruttato, é un vino semplice ed elegante con una forte acidità, sapido e minerale.
• Abbinamenti gastronomici: Per le sue caratteristiche questo vino può essere utilizzato come aperitivo, ma dà il suo meglio in abbinamento con cibi grassi che compensano la grande freschezza. Ottimo con le fritture ma anche con un bel pesce di lago, come il coregone.
• Note: Residuo zuccherino 1 g/l.