“Laisé”

28,9030,80 IVA incl.

Vino Bianco Spumante Secco Metodo Classico

Terre di Cerealto, Cerealto di Valdagno (Valle dell’Agno, Vicenza, Veneto)

Descrizione

“Cerealto”

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Terre di Cerealto, Cerealto di Valdagno (Valle dell’Agno, Vicenza, Veneto).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Bronner 100%.
  • Terreno: Sciolto, ricco di minerali e sostanza organica.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio e in botti di rovere francese con lieviti indigeni.
  • Affinamento: Il vino ottenuto rifermenta e affina 24 mesi in bottiglia per la presa di spuma secondo il Metodo Classico.
  • Dosaggio: Extra-Brut, 5,3 g/l.
  • Gradazione alcolica: 12% vol. (2019/s.22), 12,5% vol. (2020/s.23).
  • Temperatura di servizio: 8-10°.
  • Produzione annua: 15.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: Giallo paglierino intenso. Luminoso, sfavillante, vivo. Ventaglio aromatico intenso di vaniglia, burro fuso e pan brioche, incorniciato da sambuco, gelsomino e rosa bianca, con accenni di erbe aromatiche. Il sapore presenta una marcata acidità e fragranza, minerale, ampio, lungo con una netta sensazione finale salina e pulita.
  • Abbinamenti gastronomici: La vibrante acidità, la bolla setosa e la notevole precisione aromatica, richiama l’abbinamento con piatti a base di crudité di mare e crostacei, perfetto anche come aperitivo.

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