Lagrein

Descrizione

• Denominazione: DOC.
• Azienda: Villa Piccola, Faedo di S. Michele all’Adige (Valdadige, Trento, Trentino).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Lagrein 100%.
• Terreno: franco-sabbioso con limitata presenza di argilla, buona presenza di calcare e media sostanza organica.
• Allevamento: Pergoletta Trentina.
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio per circa 15 giorni con le proprie bucce.
• Affinamento: Breve in botti di rovere esauste.
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Temperatura di servizio: 14-16°.
• Produzione annua: 2.500 bottiglie (20.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Colore rosso rubino intenso con profumo leggermente speziato di frutti di bosco. Il gusto ripropone i sentori olfattivi con persistenza ed equilibrio, leggera struttura e morbidi tannini.
• Abbinamenti gastronomici: Antipasti e primi piatti di a base di carne e verdure, secondi piatti di media intensità. Sposa magnificamente la cucina autunnale.
• I nostri abbinamenti:
  • Flan di Carciofi con fonduta di Capra di Frabosa Soprana
  • Insalatina di Pollo e Ciliegie con vinaigrette alla Senape e Miele
  • Radicchio Tardivo, crema di Formaggio e Noci
  • Taròz della Valtellina