Descrizione
Lagrein
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Villa Piccola, Faedo di S. Michele all’Adige (Valdadige, Trento, Trentino).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Lagrein 100%.
- Terreno: franco-sabbioso con limitata presenza di argilla, buona presenza di calcare e media sostanza organica.
- Allevamento: Pergoletta Trentina.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio per circa 15 giorni con le proprie bucce.
- Affinamento: Breve in botti di rovere esauste.
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
- Temperatura di servizio: 14-16°.
- Produzione annua: 2.500 bottiglie (20.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore rosso rubino intenso con profumo leggermente speziato di frutti di bosco. Il gusto ripropone i sentori olfattivi con persistenza ed equilibrio, leggera struttura e morbidi tannini.
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti e primi piatti di a base di carne e verdure, secondi piatti di media intensità. Sposa magnificamente la cucina autunnale.
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