Descrizione
Kerner “780 mslm”
- Denominazione: IGT.
- Azienda: Rudi Vindimian, Lavis (Valdadige, Trento, Trentino).
- Viticoltura: Biologica.
- Uve di origine: Kerner.
- Terreno: Calcareo con molto scheletro, poco umido e molto drenante.
- Allevamento: Guyot doppio tralcio rinnovato.
- Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni.
- Affinamento: In acciaio per 10 mesi sulle fecce e qualche mese in bottiglia.
- Gradazione alcolica: 12% vol. (2019)
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 2.500 bottiglie (22.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Al naso esprime profumi minerali ricchi e complessi, tra agrumi e spezie. Al palato è un vino elegante e fresco, di buon corpo e dal retrogusto persistente.
- Abbinamenti gastronomici: Ideale con antipasti in genere, risotti di carne e di pesce di mare.
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