Descrizione
Johanniter
- Denominazione: IGT.
- Azienda: El Zeremia, Revò (Valdadige, Trento, Trentino).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Johanniter 100%.
- Terreno: Sabbioso e calcareo.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- Affinamento: In acciaio per 5 mesi.
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 800 bottiglie (7.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Profumo tipicamente fruttato. Eredita dal Riesling una spiccata sapidità. Dissetante e aromatico.
- Abbinamenti gastronomici: Piatti vegetariani e secondi di pesce.
- I nostri abbinamenti:
- Crema di Melanzane con Crudité di Pesce Spada e Pomodoro.
- Pesce Spada scottato con crema di Melanzane e Pomodorini.
- Note: La Johanniter è un vitigno a bacca bianca che deriva principalmente dal Riesling Renano ed è resistente alle principali malattie fungine, pertanto non necessita di nessun tipo di trattamento fitosanitario.
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