“Io di Baone”

23,00 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Strutturato

Il Filò delle Vigne, Baone (Colli Euganei, Padova, Veneto)

Svuota

“Io di Baone”

Denominazione: IGT.

Azienda: Il Filò delle Vigne, Baone (Colli Euganei, Padova, Veneto).

Viticoltura: Convenzionale.

Uve di origine: Corbina 60%, Marzemina Bastarda 20%, Pattaresca 10%, Moscato Nero 10%.

Terreno: Vulcanico, calcareo, siliceo.

Allevamento: Guyot.

Vinificazione: Fermentazione in cemento vetrificato e acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: In barrique di 3° e 4° passaggio, successivamente in acciaio e infine in bottiglia per un totale di 48 mesi.

Temperatura di servizio: 18-20°.

Produzione annua: 3.000 bottiglie (50.000 totale aziendale).

Note organolettiche: Bouquet di viola e iris a cui seguono aromi di ciliegia e frutti di bosco, foglie secche, erbe aromatiche e mirto, cioccolato e menta. Sorso dalla gradevole freschezza e dal tannino scattante e di buona fattura. Finale fruttato di amarene e balsamico.

Abbinamenti gastronomici: Piatti importanti a base di carne, arrosti, formaggi stagionati.

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