“Invidia”

Descrizione

“Invidia”

• Denominazione: VDT.
• Azienda: Marcello Meda, Lu Monferrato (Monferrato, Alessandria, Piemonte).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Malvasia Greca (Malvasia Moscata) 100%.
• Terreno: Franco-argilloso e sabbioso-calcareo.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni in acciaio.
• Gradazione alcolica: 13,5% vol. (2020), 14% vol. (2021, 2022).
• Temperatura di servizio: 10-12°.
• Produzione annua: 2.000 bottiglie (6.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Il colore è giallo paglierino, al naso si evidenziano evoluti profumi fruttati e floreali, puliti, intensi e avvolgenti, che ricordano pesca gialla, acacia, salvia e sambuco. Al palato si presenta leggermente aromatico, di buona struttura, equilibrato e persistente.
• I nostri abbinamenti: Creme Brulée alle Zucchine, Filetto di Triglia alla Pizzaiola, Crostino con Radicchio in Saòr, Riso al Salto alla Barbabietola con Trota Salmonata del Sile.