Groppello di Revò
- Denominazione: IGT.
- Azienda: El Zeremia, Revò (Dolomiti, Trento, Trentino).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Groppello di Revò 100%.
- Terreno: Sabbioso e calcareo.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- Affinamento: in acciaio e in bottiglia.
- Temperatura di servizio: 16-18°.
- Produzione annua: 6.000 bottiglie (7.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Profumi marcati di frutti di bosco, pepe ed erbe selvatiche. Sapore deciso e tannico.
- Abbinamenti gastronomici: Salumi, piatti speziati e affumicati.
- I nostri abbinamenti: Crostino con Chiodini, crema al Gorgonzola e Violino di Capra.
- Note: Il Groppello di Revò, seppur della stessa famiglia, è un vitigno che produce vini più intensi e corposi rispetto agli altri Groppelli.
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