Descrizione
Grillo “.8”
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Ottoventi, Torrebianca di Valderice (Val di Mazara, Trapani, Sicilia).
- Viticoltura: Biologica.
- Uve di origine: Grillo 100%.
- Terreno: Medio impasto.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
- Temperatura di servizio: 8-10°.
- Produzione annua: 16.000 bottiglie.
- Note organolettiche: Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo di frutta a polpa gialla con note agrumate. Ottima corrispondenza gusto-olfattiva con buona struttura.
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti, piatti a base di verdure e frutti di mare.
- I nostri abbinamenti: Polpo, Pistacchio e Limone, Seppie e Piselli, Cannolicchi gratinati, Carpaccio di Trota Salmonata del Sile con dadolata di Mela e Sedano, Millefoglie di Polenta con Scorfano Mantecato e Olive Taggiasche.
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