Gewürztraminer

19,80 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Aromatico

Villa Piccola, Faedo di S. Michele all’Adige (Valdadige, Trento, Trentino)

Descrizione

Gewürztraminer

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Villa Piccola, Faedo di S. Michele all’Adige (Valdadige, Trento, Trentino).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Gewürztraminer 100%.
  • Terreno: franco-sabbioso con limitata presenza di argilla, buona presenza di calcare e media sostanza organica.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in cemento per circa 10 giorni con le proprie bucce.
  • Affinamento: In acciaio fino a primavera con batonnage ogni 15 giorni.
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Temperatura di servizio: 8-10°.
  • Produzione annua: 2.500 bottiglie (20.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Colore giallo paglierino con profumo floreale intenso, rosa in particolare, e note di frutta a polpa gialla. Morbido, delicato e avvolgente al palato con ottima corrispondenza gusto-olfattiva.
  • Abbinamenti gastronomici: Ideale con piatti gustosi di cucina etnica e speziata, di verdure, pesce e carni bianche.
  • I nostri abbinamenti: Naan allo Zenzero con Trota del Sile Affumicata e Puntarelle, Crostino con Aringa affumicata, Ricotta allo Zenzero e Porro.
  • Note: Le uve Gewürztraminer vengono raccolte ad un pieno stato di maturazione per evitare di ottenere un vino particolarmente “verde”. Di conseguenza il suo residuo zuccherino e il suo tenore alcolico é mediamente elevato.

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