Garganega

7,80 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Leggero

Cantina Mattiello, Costozza di Longare (Colli Berici, Vicenza, Veneto)

Descrizione

Garganega

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Cantina Mattiello, Costozza di Longare (Colli Berici, Vicenza, Veneto).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Garganega 100%.
  • Terreno: Tessitura franco argillosa, con medio alto contenuto di calcare, presenza di basalto.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati.
  • Affinamento: In acciaio fino alla primavera successiva sui lieviti.
  • Gradazione alcolica: 12% vol.
  • Temperatura di servizio: 6-8°.
  • Produzione annua: 8.000 bottiglie (50.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Verdolino luminoso. Al naso fragranze di clorofilla, mela verde e chinotto, accarezzati da elementi floreali di gelsomino. Palato brioso e slanciato, con fresca persistenza agrumata innervata da sferzante acidità e traccia salina amaricante.
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti a base di verdure, formaggi freschi e a pasta molle, pesci delicati.
  • I nostri abbinamenti: Lasagnetta con Broccoli e Branzino del Sile, Crostino con Cozze, Spinaci e Bottarga.

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