Descrizione
Garganega
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Fattoria Le Vegre, Arcugnano (Colli Berici, Vicenza, Veneto).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Garganega 100%.
- Terreno: Vulcanico basaltico.
- Allevamento: A pergola e Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata.
- Affinamento: 12 mesi in acciaio.
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura di servizio: 6-8°.
- Produzione annua: 2.000 bottiglie (20.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore giallo paglierino discretamente intenso e luminoso nel colore. All’olfatto si apre a profumi fruttati di pesca gialla e frutta tropicale verso la maturazione. Una nota minerale di grafite e un richiamo vegetale di aghi di pino e erba falciata a chiudere. Al palato si fa largo la percezione sapido-minerale correlata con freschezza contenuta. Ritorna la frutta nel finale amaricante.
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi freschi e a pasta molle, salumi tipici, pesci delicati.
- I nostri abbinamenti: Gamberi alla Busara, Crocchette di Patate, Burrata.
- Note: Solfiti totali 68 mg/l.
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