Garganega

14,40 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Macerato

Elvira Vini, Val Liona (Colli Berici, Vicenza, Veneto)

Descrizione

Garganega

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Elvira Vini, Val Liona (Colli Berici, Vicenza, Veneto).
  • Viticoltura: Naturale.
  • Uve di origine: Garganega 100%.
  • Terreno: argilloso-marnoso, ricco di scheletro, poco profondo, su roccia calcarea di origine sedimentaria marina, territorio tipicamente carsico.
  • Allevamento: Guyot modificato.
  • Vinificazione: Le uve vengono diraspate e poste in tino aperto per l’avvio spontaneo della fermentazione che prosegue naturale con i propri lieviti. Breve contatto con le bucce di due giorni. Temperature di fermentazione 18-22° C.
  • Affinamento: 12 mesi in acciaio.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol. (2020)
  • Temperatura di servizio: 10-12°.
  • Produzione annua: 12.000 bottiglie (Totale aziendale).
  • Note organolettiche: Colore giallo dorato, con riflessi aranciati. Profumi floreali con note di acacia su di un sottofondo ammandorlato. In bocca si denota buona freschezza, sapidità e struttura con ottima persistenza che esalta la mineralità terroir, con retrogusto di mandorla amara.
  • Abbinamenti gastronomici: Preparazioni di pesce complesse o carni bianche come pollame o coniglio anche arrosto o al forno.
  • Note: Solfiti totali 30 mg/l.

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