Descrizione
Franciacorta Dosaggio Zero Rosé
Denominazione: DOCG.
Azienda: Colline della Stella, Gussago (Franciacorta, Brescia, Lombardia).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Pinot Nero 100%.
Terreno: Calcareo.
Allevamento: A spalliera su terrazzamenti.
Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio per 6 mesi.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti e almeno altri 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Temperatura di servizio: 6-8°.
Produzione annua: 4.000 bottiglie (40.000 totale aziendale).
Note organolettiche: Colore rosa tenue. Sentori di piccoli frutti rossi, piacevoli fragranze di crosta di pane e viva mineralità. In bocca sapido, persistente e dotato di buona acidità.
Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti, verdure, primi delicati, secondi di pesce e arrosti.
Note: Rabboccato con lo stesso vino. Residuo zuccherino da 0 a 3 g/l.
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