“Elisir”

Descrizione

“Elisir”

• Denominazione: IGT.
• Azienda: Tenuta Agostinetto, Montiano di Magliano in Toscana (Maremma, Grosseto, Toscana).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Sangiovese, Ciliegiolo.
• Terreno: Alcalino con calcare, rocce ed arenaria.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Breve macerazione sulle bucce a cui segue la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio.
• Affinamento: 12 mesi in acciaio e cemento.
• Gradazione alcolica: 13,5% vol (2018).
• Temperatura di servizio: 8-10°.
• Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale).
• Note organolettiche: Dal colore rosa salmone con riflessi granata con il passare del tempo. Al naso si presenta austero e leggermente fruttato. In bocca sprigiona un’inattesa eleganza e freschezza.
• Abbinamenti gastronomici: Primi piatti con crostacei, ma ottimo da bere da solo in aperitivo.
• I nostri abbinamenti: Riso al Salto alla Norma.