“El Vin de Sandro”

64,60 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Dolce

Sandrin, Bigolino di Valdobbiadene (Conegliano Valdobbiadene, Treviso, Veneto)

“Sasso”

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Sandrin, Bigolino di Valdobbiadene (Conegliano Valdobbiabene, Treviso, Veneto).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Glera 100%.
  • Terreno: Calcareo, marnoso e argilloso.
  • Allevamento: Sylvoz.
  • Vinificazione: Torchiatura delle uve fatte appassire in soffitta per 6-8 mesi con una resa finale del 10%. Fermentazione a temperature controllate a 18°C fatta avvenire in vetro scolmo molto lentamente per quasi un anno, dopo previo travaso a fine fermentazione.
  • Affinamento: Il vino affina in recipienti di legno con Metodo Solera e viene imbottigliato, non filtrato e  senza aggiunta di solfiti, dopo 4 anni dalla vendemmia.
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Temperatura di servizio: 12-15°.
  • Produzione annua: 50 bottiglie (50.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Colore giallo dorato con riflessi ambrati. Profumi complessi di mandorla tostata, fichi e albicocca disidratata e appassita. Sapore asciutto, lungo e persistente.
  • Abbinamenti gastronomici: Vino estremamente meditativo, può accompagnare cioccolato, pasticceria secca e dolci da forno.
  • Note: Zuccheri residui 22 g/l.

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